Нужно ли автоматизировать предприятия общепита?
Заведения общепита работают в режиме высокой интенсивности, с большим ассортиментом наименований и постоянным движением наличных денежных потоков. В связи с этим учетно-управленческие операции не могут проводиться в ручном режиме ввиду трудоемкости данных процессов, а также вероятности ошибок, злоупотреблений и прочих негативных явлений, обусловленных человеческим фактором.
Для компаний, занимающихся общепитом, разработаны специальные аппаратно-цифровые и коммуникационные решения, каждое из которых является комплексной многофункциональной системой. Они автоматизируют весь спектр операций: прием наличных, списание полуфабрикатов и блюд, предоставление скидок, контроль движения и остатков продтоваров, формирование отчетности и т. д.
Используемое оборудование (сканеры, кассовые терминалы, весы и др.) работает под управлением специальной программы, адаптируемой с учетом специфики конкретного заведения общепита. Это снижает нагрузку на персонал и сводит к минимуму влияние человеческого фактора.
Набор аппаратно-цифровых средств подбирается индивидуально, поэтому проектирование, конфигурирование, монтаж и внедрение подобных комплексов следует доверять организациям, которые занимаются этим профессионально. Системы, используемые в данной сфере бизнеса, обычно включают в себя:
- рабочие места руководителя, повара, кладовщика;
- POS-терминалы и принтеры;
- рабочие станции официантов, барменов-кассиров;
- сервера базы данных и прочее сопутствующее оборудование (маршрутизаторы, монтажно-коммуникационные приспособления и т. д.).
Определение точек расположения аппаратуры, маршрутов прокладки кабелей, количество рабочих станций и прочих устройств, иные операции по конфигурированию комплекса проводятся на стадии проектирования. Далее осуществляется монтаж оборудования, инсталляция программ, настройка системы применительно к особенностям конкретного заведения общепита, пусконаладочные работы и тестирование. При необходимости организуется обучение пользователей.
В Москве проектированием и внедрением систем для автоматизации ресторана, а также их сопровождением занимается компания «ИНТЕЛИС». Звоните по телефону +7 (495) 500-03-37 или обращайтесь через веб-форму на сайте.
- Комментарии
- POS системы. Что это такое?5
- RFID-технология18
- ЕГАИС6
- Инструкции по активации лицензий15
- Статьи по 54-ФЗ80
- Статьи по маркировке16
- Статьи по маркировке табачной продукции21
- Статьи по неисправностям касс45
- Статьи по платежным терминалам3
- Статьи по расходным материалам14
- Статьи по чипированию меховых изделий27
- Статьи по ЭВОТОР42
- Статьи про автоматизацию26
- Статьи про детекторы валют3
- Статьи про принтеры этикеток8
- Статьи про сканеры штрих-кодов8
- Статьи про электронные весы2